Mixtape « The Blueprint 3 – Samples »

Qu’on apprécie ou non les sons et l’ambiance générale de l’album, qu’on salue les 465 000 exemplaires vendus en première semaine ou qu’on déplore le fait d’échouer aux portes du disque d’or, force est de constater que le Blueprint 3 de Jay-Z est dans tous les iPods du monde (en rotation ou pas d’ailleurs), dans les débats les plus passionnés et dans les Trending Topics de Twitter.

Alors pour ceux qui lisent les crédits, qui analysent les kits de batterie et les samples utilisés pour produire les beats ultra efficaces de Jigga, Asamp was right a compilé les versions originales de tous les morceaux samplés pour le Blueprint 3. Et je parie que vous serez surpris de savoir que c’est la version piano-voix de « DANCE » de Justice qui a servi de base à « On to the Next One », produit par Swizz Beatz.

Cliquez ici pour télécharger la mixtape regroupant les Samples du Blueprint 3, et merci à The Iki pour l’info!

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Le meilleur restaurant du monde est espagnol

Non, ce n’est pas de la chaîne de resto El Rancho dont je parle. Il s’agit en fait d’El Bulli (le bouledogue), l’établissement de Ferran Adrià, situé près de Barcelone et élu meilleur restaurant du monde pour la quatrième année consécutive par le magazine anglais Restaurant. Qualifié de cuisine moléculaire (il préfère le terme « avant garde »), son style divise: tour à tour adulé ou incendié pour utiliser des ingrédients dangereux pour la santé, Adrià, dont c’est l’anniversaire le 14 mai prochain, s’est imposé comme le meilleur chef mondial à l’aide de plats audacieux et novateurs.

Ouvert 6 mois par an (d’avril à septembre), le restaurant n’accueille que 8000 chanceux pour 2 millions de demandes annuelles, certains allant même jusqu’à envoyer des lettres de motivation. Avec un menu unique à 170 euros hors boissons et composé de 25 plats, le chef a imposé des mets farfelus mais succulents, type sorbet grillé au barbecue, air de carotte, langues de chat ananas et fenouil, chamallows de parmesan… Un style qui n’est pas sans rappeler celui de l’extraordinaire Atelier de Jean-Luc Rabanel à Arles, et qui donne lieu à une expérience culinaire unique.

On notera au passage que l’Espagne compte trois établissements parmi le Top 5 du classement, et que le premier Français classé est Michel Bras, à la 7ème position, devançant Pierre Gagnaire à la 9ème place. Pas top pour le pays réputé comme étant la référence gastronomique mondiale, surtout si on tient compte du fait que le sondage est réalisé auprès de 806 cuisiniers, experts et critiques mondiaux.

Pour lire l’interview de Ferran Adrià, cliquez ici

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